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溧水区局54家养老机构食堂完成专业星级评定
文章来源:溧水区市场监管局  发布时间:2019-01-08 16:55  阅读次数:此处显示稿件总访问量

近日,溧水区市场监督管理局联合区民政局对全区养老机构食堂开展星级评定活动,进一步提升养老服务机构建设标准和服务品质,提高溧水全区老年人群幸福满意度。

为保证星级食堂评定的公平、公正,评定中邀请具有专业资质的江苏康正生物科技有限公司作为第三方,依据《养老机构食堂等级评定标准》,从许可管理、制度管理、人员管理、服务经营管理、服务形式和内容、餐饮质量控制、服务质量、老人满意度等8个方面对相关养老机构食堂进行现场评分。、

前期,该区还召开了养老服务机构负责人和食堂负责人培训会,邀请专家为他们集中充电。围绕《餐饮服务食品安全操作规范》,从原辅料采购验收、布局与设施、加工卫生操作、环境卫生、工器具卫生、食品贮存管理、虫鼠害防控和从业人员管理及从业人员培训等方面进行授课,着力提高养老机构负责人和食堂负责人的管理水平。

最终,该区54家养老机构食堂完成了星级评定。其中,获得三星食堂的有2家,两星食堂的有3家,一星食堂的有4家。在现场评定中,发现养老机构食堂存在一些主要问题,主要表现为缺少专职食品安全管理员;从业人员培训记录不全、学时不足;索证索票不规范、未及时登记相关信息;制作食品的设施设备及加工工具无显著标识;未进行留样,留样标签不规范、留样数量不足等。针对发现的问题,现场要求各养老机构进一步增强风险意识,严格落实主体责任,严格规范操作,注重从源头上、细节上、制度上把好安全,确保群众“舌尖上的安全”。(溧水区局)